广东全省全面摸查大米质量安全现状

大米抽检不合格名单公布

今年有关媒体报道湖南问题大米流入广东省的问题，引起了社会高度关注，省委、省政府高度重视，迅速部署各地各部门开展大米专项检查行动，对重点地区进行了督导检查，省质监局、工商局、粮食局组织对大米获证生产企业、大型粮食批发市场、粮库等进行了抽检，全面摸查了大米加工、流通、储备等各环节质量安全现状。
 

大米合格率超过九成

省质监局组织对全省618家（目前全省共有729家大米获证生产加工企业，其中111家停产）大米生产加工企业成品库房中的大米产品进行抽样，开展重金属镉含量项目的检验，共抽检大米成品762批次，合格751批次，不合格11批次，合格率为98.6%，不合格大米成品原料来自外省和本省部分地区。
 

省工商局共组织抽检大米342批次，其中重金属镉含量项目合格322批次，不合格20批次，合格率为94.2%，不合格大米来自外省和我省部分地区。
 

省粮食局组织对库存粮食进行抽样检验，全省共抽样473批次，重金属镉含量等卫生指标全部合格。
 

从重查处食品安全案

省食安办要求，各有关监管部门对摸查中发现的问题坚决查处，做好后续处理工作。今年，本省组织开展了食品安全隐患排查工作，将米及米制品列为排查重点品种。同时，为建立粮食管理的长效机制，本省正在组织研究进一步加强粮食质量安全监管措施的指导意见，加大监管力度，深入开展粮食质量安全抽检和治理整顿，依法从严从重查处粮食质量安全案件，严厉打击粮食质量安全违法犯罪行为，确保粮食质量安全。
 

广州食安办：问题大米要全部下架

近期广州市查出了一批镉超标大米和米制品。昨天广州市食安办通报，市委、市政府对此高度重视，5月20日，市长陈建华召开专题会议研究并作出指示：食品安全事关百姓身体健康，要高度重视，绝不含糊。对已经查明的问题大米要全部下架封存并处理，决不能让问题大米流向市民餐桌，而且要研究加强监管的机制和措施，尽最大能力保障市民的食品安全。
 

昨天，副市长贡儿珍专题召开广州市食安委相关成员单位工作会议，研究米及米制品监管措施，她要求继续做好以下四点工作，确保广州市大米质量的整体安全：
 

一是对餐饮环节查获的问题大米要全部下架封存，查清来源，依法处理。严防问题大米流回市场，确保市民饮食安全。
 

二是进一步强化日常监管制度，落实溯源监管。为确保广州市大米供应安全，广州市范围内米和米制品必须出具镉的检测合格报告，才能上架经营或使用。生产经营者对未经检测的米和米制品要主动送检，未能出具合格报告的一律作下架处理。各职能部门要进一步完善各项监管制度，监督食品生产经营单位落实米和米制品的进货查验、索证索票和台账登记制度，确保来源清晰、可追溯。同时畅通市民举报投诉渠道，充分发挥舆论监督作用。
 

三是进一步强化监管抽检和风险监测预警。各职能部门要进一步加大对供穗食品的监督和抽检力度，确保广州市食品供应的质量和安全；要建立完善食品安全风险监测和预警机制，坚决落实大米等重点食品品种的风险监测和评估，确定危害因素的分布和来源并及时预警，提高事前防范能力。
 

四是进一步强化信息发布机制。严格执行报告制度，及时公布食品监管的检测、评估和处理信息，提高工作透明度，引导市民健康饮食，让广大市民食得安全、食得放心。
 

小资料：

镉是什么样的物质？

镉是自然界天然存在于地壳中的一种重金属，银白色有光泽，质软，耐磨，有韧性和延展性，易燃且有刺激性。其沸点为765~767℃，熔点为320.9℃，易溶于氢氧化铵、硝酸和热硫酸，难溶于硫酸和盐酸，不溶于水。镉是炼锌业的副产品，主要应用于冶金、塑料、电子等工业生产和加工领域。
 

镉污染是怎样造成的？

镉是一种环境污染物，环境中的镉主要来源于地壳和工业污染。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物，国际癌症研究机构（IARC）将镉归类为人类致癌物，美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质，我国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。
 

工业生产中，镉通常通过废水、废气排入环境中，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄积于工厂周围的土壤中，铅锌矿的选矿废水和有关工业（电镀、碱性电池等）废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径污染农作物。
 

大米中镉限量标准是多少？

我国《食品中污染物限量》（GB2762~2012）规定大米中镉限量标准是0.2mg/kg，这与欧盟的标准是一致的；而日本与国际食品法典委员会（CAC）规定大米中镉限量标准是0.4mg/kg。相比之下，我国标准更严格一些。